盛夏时节，冷饮消费进入高峰期。为切实保障人民群众饮食安全，营造安全放心的消费环境，贵州省纳雍县市场监督管理局组织执法力量，在全县范围内集中开展了夏季冷饮市场食品安全专项检查，并同步推进了相关领域的安全隐患排查工作。

此次专项检查以冷饮制售单位为重点对象，覆盖大型商超、连锁便利店、冷饮批发零售点、餐饮店（特别是提供自制饮品的门店）、校园周边小卖部等多个环节。执法人员深入一线，通过实地查看、查阅台账、询问从业人员等方式，进行全方位、多角度的监督检查。

聚焦冷饮安全，严把关键环节
在食品安全方面，检查工作重点突出以下几个方面：

1. 主体资质与人员管理：检查冷饮经营单位是否依法取得食品经营许可证，从业人员是否持有有效健康证明，是否落实食品安全知识培训要求。
2. 原料采购与储存：重点核查食品原料，特别是冰淇淋粉、果酱、奶制品、食品添加剂等的进货查验记录、供应商资质及产品合格证明文件。检查原料储存条件是否符合要求，是否定期清理过期、变质原料。
3. 加工制作过程：对现场制售冷饮的单位，检查操作间环境卫生、工用具清洗消毒、食品添加剂使用管理、加工过程规范等情况，严防交叉污染。
4. 产品标签与储存销售：检查预包装冷饮的标签标识是否规范、齐全，是否在保质期内。检查冷冻、冷藏设备温度是否符合贮存要求，是否定期除霜、清洁保养，确保冷链不断链。
5. 疫情防控措施：督促经营者继续落实常态化疫情防控要求，做好场所通风消毒、人员健康监测等工作。

检查过程中，执法人员坚持“监管与服务并重”的原则，一方面对发现的部分单位存在的进货台账记录不全、储存温度不达标、环境卫生有待加强等问题，现场下达责令改正通知书，要求限期整改，并跟踪复查；另一方面，积极向经营者宣传食品安全法律法规及夏季食品安全风险防控知识，指导其规范经营行为，落实主体责任。

延伸监管触角，统筹其他安全
在重点抓好冷饮市场食品安全的纳雍县市场监管局也注重统筹兼顾，结合夏季特点，对相关领域的安全风险进行了排查：

• 特种设备安全：对商场、超市等场所使用的自动扶梯、客梯等特种设备进行了安全检查，查看设备定期检验、日常维护保养、安全警示标志设置及应急处置措施落实情况。
• 价格秩序监管：关注冷饮等夏季热销商品的价格行为，检查是否明码标价，是否存在价格欺诈、哄抬物价等违法行为，维护公平有序的市场价格秩序。
• 广告宣传规范：检查冷饮产品的广告宣传是否存在虚假、夸大功效或误导消费者的内容。

强化宣传引导，共治共享安全
纳雍县市场监管局还通过微信公众号、宣传栏等多种渠道，发布夏季冷饮消费提示，提醒消费者购买冷饮时注意查看商家资质、产品标签、储存条件，选择正规渠道购买，并索要消费凭证，增强自我保护意识和能力。鼓励消费者如发现食品安全问题，及时拨打12315投诉举报电话，共同参与食品安全社会共治。

下一步，纳雍县市场监管局将持续加大夏季食品安全监管力度，保持高压态势，对冷饮市场进行常态化巡查和突击检查，严厉查处各类违法违规行为，及时消除安全隐患，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，确保全县人民度过一个安全、清凉的夏季。